תזונה חומצית מול תזונה בסיסית

מזונות חומציים הם מזונות שמעלים את החומציות בדם – מה שגורם לגוף להכנס למצב הגנה ולהפנות אנרגיה על מנת להחזיר את הגוף והדם לרמת PH בסיסי (ולכן גם מעכבת את חילוף החומרים ומקשה על ירידה במשקל).
האנרגיה הזאת היא חומרים שמפרקים את המזון במהירות ויוצרים תגובה דלקתית נקודתית, וגם שואבים מינרלים ממאגרים בגוף כמו מהשרירים והעצמות לצורך האיזון.
לעומת זאת, מזונות בסיסיים הם בקטגוריית תזונה ששומרת על PH מאוזן של הדם (היא קרקע שבה חיידקים, כשלים ומחלות אינן יכולות להתפתח)

מזון שמעלה את חומציות הדם: (להפחית כמה שניתן)

(החומציים ביותר):

• להימנע מבשר, בעיקר בשר מעובד, פסטרמות ונקניקים
• קפה, אלכוהול ומשקאות קלים ומוגזים, ממתיקים מלאכותיים (אספרטיים)
• ביצים
• חלב וגבינות
• מזון מעובד כמו רטבים קנויים (בגלל מעכבי חימצון ומלחים שונים)
• פחמימות פשוטות – סוכר לבן, לחם לבן, קמח לבן (תמיד להעדיף דגנים מלאים – לדוגמא: אורז מלא, לחם מחיטה מלאה וכו')

מזונות בסיסיים ששומרים על PH מאוזן של הדם והגוף:

• ירקות ופירות, בעיקר ירקות ופירות כתומים, וירקות שורש (ציפס ממגוון ירקות שורש בתנור – מעולה)
• תפוחים ואבוקדו, פירות הדר, לימון בבוקר ואשכולית – זה מעולה
• מוצרי סויה כמו טופו, חלבון צמחי כמו סייטן
• זיתים ושמן זית
• שקדים אגוזים גרעינים זרעים ושומשום (לא קלוי ומומלח)
• קטניות – חומוס, עדשים שעועית סויה מש
• להעדיף דגנים מלאים, כמו פסטה מחיטה מלאה, אורז מחיטה מלאה וכן: קינואה, אמרנט, כוסמת
• תבלינים