חביתה טבעונית מהממת – מתכון חביתת חומוס הכי טוב שיש!

מתכון חביתת חומוס טבעונית מקושקשת טופו

הכי בריאה הכי טעימה הכי מהירה

בתור ילדה ביצה תמיד הרתיעה אותי, בלי לחשוב יותר מידי מה היה אמור להיווצר שם בתוך הקליפה השברירית, מאיפה זה יצא ומה אני מכניסה לגוף שלי, לא אהבתי אותה בצורתה הרכה וגם לא אהבתי אותה בוריאציה הקשה. הריח, הצבע והמרקם לא משכו אותי. הצורה היחידה שבה כן אהבתי אותה היא בחביתה או במאכלים שבהן היא נבלעת עם טעמים אחרים ונועדה בעיקרון רק להדביק את רכיבי המתכון.

חביתת חומוס טבעונית פחות מזכירה חביתה ויותר קרובה בטעמה ללביבה ענקית, כך שאפשר להגיד שויתרתי על חביתות עד שטעמתי מקושקשת טופו בארוחת הבוקר של "אנסטסיה" – מושלמת – הסוד הוא בסוג הטופו, רוב המותגים הם של טופו במרקם דחוס וצמיגי יותר מטופו שמתאים לחביתה מקושקשת, טופו רך יותר כמו "טופו קדיתא" מתאים יותר בטעם ובמרקם.

טופו קדיתא ניתן להשיג בבוטיקים מובחרים, חנויות טבע וחנויות מזון אורגני

ב- 100 ג' טופו:
15% חלבון
בערך 300 ג' סידן

מקושקשת טופו – המרכיבים:

חצי בצל סגול
חבילת טופו קדיתא (300 גר')
צרור עלי תרד
מלח לפי הטעם
פלפל שחור

הכנה:

לשמן קלות מחבת גדולה
לחתוך את הבצל לקוביות ולטגן עד שקצת מתרככות (5 דקות על אש קטנה-בינונית)
לפורר את חבילת הטופו בידיים אל תוך המחבת
לרסס מעט שמן ולערבב כל כמה דקות עד שהטופו מתחיל להזהיב
להוסיף את עלי התרד, מלח לפי הטעם
בסוף לתבל את המקושקשת בקצת פלפל שחור

מומלץ להגיש עם טוסט מרוח בשמן קוקוס ופרוסות עגבניה או רק לקחת מזלג ולהנות ממנת חלבון בריאה ומזינה.