מתכון בריאות למרק ירקות עשיר וטעים לימים קרים

היי לכולם!

היום אני רוצה לשתף איתכם מתכון למרק ירקות צבעוני ואופטימי שהכנתי להמשך השבוע מעונן וגשום.

דיאטטי, מתאים לכל דיאטה, וכמובן, למי ששומר על אורח חיים בריא.

רציתי להוסיף כף אבקת מרק אורגנית ללא מונוסודיום גלוטמט, אך לבסוף החלטתי לעשות נסיון להסתדר בלי האבקה.

וכמו ששאלו אותו חבריי בדף הפייסבוק שלי, מה רע באבקה אורגנית ללא מונוסודיום גלוטמט?

הרע הוא תמיד יחסי. כמובן, שאבקה אורגנית ללא מונוסודיום גלוטמט עדיפה על האבקה הרגילה.

אבל, מהבדיקה שעשיתי בשוק אבקות המרק האורגניות, גם אבקות אורגניות ללא מונוסודיום גלוטמט

מכילות מרכיבים לטעמי מיותרים בתוך המרק שלי כגון שמרים, עמילן תירס, סירופ תירס ושומן צמחי.

ואת התבלינים שמופיעים בד"כ ברשימה, כגון פטרוזיליה, כוסברה, פלפל ומלח ים מעדיפה להוסיף בעצמי.

במרק הזה רציתי ללכת על הכי טבעי ולא מעובד, ולהגיע לטעם עשיר של המרק שאני אוהבת, באמצעות תבלינים בלבד,

וגם לשבור "אוטומטיות" בהוספת אבקת מרק למרק ירקות.

יצא מעולה וטעים, שמחה על ההחלטה הבריאה יותר 🙂

.
מרכיבים:

חצי בטטה בינונית

גזר 1 גדול

בצל בינוני

3 שיני שום

2-3 גבעולי סלרי

רבע כרוב לבן

גמבה צהובה 1

תבלינים:

כפית זרעי כוסברה טחונים בבלדר

כפית של כוסברה, בזיליקום ואורגנו יבשים (כפית מכל דבר)

כפית פפריקה מתוקה

כפית פלפל שחור גרוס

חצי כפית בהרט

חצי כפית פלפל צ’ומה (מעט חריף ופיקנטי) או שבבי צ’ילי

כפית מלח אטלנטי

חצי כפית שמן קוקוס לטיגון של הבצל

.

אופן ההכנה:

1. לחתוך את כל המרכיבים לקוביות קטנות

2. להשקיף מעט את הבצל עם שמן קוקוס

3. להוסיף את שאר הירקות, מים, תבלינים,לבשל על אש בינונית עם מכסה סגור ורק חריץ קטן פתוח.

4. לקראת הסוף, להוסיף מלח.

5. בישול המרק קצר יחסית, כ- 15-20 דקות, עד שהירקות מתרככים (השתדלו לא לבשל מדי את הירקות).

ככל שהבישול קצר יותר, כך יותר ויטמינים נשמרים. כנ"ל – מכסה סגור שומר על הויטמינים.

כנ"ל לגבי המלח – מוסיפים בסוף.

.

כשאנחנו שואפים לאורח חיים בריא יותר, הרבה פעמים ההחלטות הקטנות הם אלו שעושים את ההבדל,

והופכים את התהליך לנגיש הרבה יותר, מאשר "מהפכות" שמקשות על הביצוע והתמדה, וגם הנאה מהתהליך.

תחשבו תמיד על דבר אחד שתוכלו לעשות כדי להפוך מאכל או ארוחה לבריאה יותר וטובה יותר בשבילכם ובשביל גופכם,

תומכת יותר במטרות הספורטיביות ובריאותיות שלכם.

שיהיה בתיאבון!