סלט עלים, תערובת עשבי תיבול, קאשיו ולימון

מתכון לסלט עלים ותערובת תבלינים עם אגוזי קשיו ולימון עדין ומרענן של השף דניאל זך "כרמלה בנחלה", באדיבות מגזין האינטרנט של "עכבר העיר", משך זמן הכנה – 10 דקות

חומרים:
פטרוזיליה טרייה
כוסברה טרייה
נענע טרייה
רוקט טרי
ארוגולה טריה
3 כפות שמן זית
1 לימון סחוט למיץ טרי
מלח ים דק
30 גר' אגוז קשיו קלוי ומרוסק גס.

אופן ההכנה:
להפריד את העלים מן הגבעולים ולהשרות את כל העלים יחד בקערה עם מים קרים מאוד, לשטוף וליבש במייבש חסה או בין מגבות נקיות.

ההגשה:
לקצוץ את כל העשבים לפני ההגשה לתבל בשמן זית, קורט מלח ומיץ לימון, לסדר על צלחת ולפזר את אגוז הקשיו מרוסק מעט.