מרק מיסו עם טופו ובטטה

מתכון חדש למרק מיסו מדהים בפחות מחמש דקות! חזרתם רעבים או סיימתם אימון ויש חשק לארוחה בריאה, טעימה, מזינה אחרי האימון, משביעה מאוד והכי חשוב – מיידית ובלי התעסקות מיותרת? המרק הזה יהיה ממש הברקה מושלמת.

בהמשך לפוסט על הקניות המומלצות שלי בשבוע שעבר, בקנייה השבועית שלי היום ראיתי על המדף

מיסו שמזמן רציתי להביא, וכבר ידעתי מה אני הולכת להכין לארוחת ערב.

התברר כי זו היתה הברקה ורכישה מוצלחת מאוד – המרק הזה הציל אותי ממש בארוחת הערב אחרי האימון,

כי לא היה לי משהו מוכן במקרר והיה לי חשק לארוחה חמה, טעימה, מזינה אחרי אימון קשה,

משביע והכי חשוב – מיידית.

אז נזכרתי שבצהריים רציתי להכין מרק מיסו – התחלתי להוציא את התכנית לפועל, ממש בחמש דקות.

.

אתמול העליתי את התמונה של המרק בדף הפייסבוק, וכבר שאלתם אותי על המקור של מיסו,

אז לפני המתכון, קבלו קצת מידע עליו:

ממרח מיסו הוא אחד התבלינים החשובים והמסורתיים ביפן, כאשר טעמו וריחו מזכירים את רוטב סויה.

מיסו עשוי מפולי סויה ואורז / שעורה מותססים, כאשר תהליך התססה הופך את מיסו למזון מיקרוביוטי עשיר

וחיוני לבריאות בזכות האנזימים החיים נמצויים בו וכמות של ויטמינים ומינרלים.

.

יתרונות בריאותיים:

– עשיר בבקטריות הטובות למערכת העיכול (אנזימי עיכול)

– עוזר לגוף להיפטר מחומרים רדיו-אקטיביים

– מכיל אנטי-אוקסידנטים חזקים (חומצה לינולית, ויטמין E) – עוזר בהאטת הזדקנות של הגוף ומערכות

– עוזר לשלוט ברמת הכולסטרול בגוף

– לפי המחקרים, צריכת מיסו יומית מפחיתה סיכויים לסרטן השד ומגדילה סיכויי החלמה מסרטן קיבה

.

מצרכים (בערך למנה אחת):

בצל 1 קטן, חתוך לחצאי עיגולים

2 פרוסות טופו אורגני חתוך לקוביות

בטטה בינונית – פרוסות דקות

שמן קוקוס

2 כוסות מים

כף וחצי מיסו

קורט פלפל שחור

ביצה 1 (רצוי אורגנית)

בצל ירוק קצוץ

.

אופן ההכנה:

1. מברישים את הסיר במעט שמן קוקוס, להוסיף בצל, לאדות אותו מעט, להוסיף בטטה וטופו ולהמשיך לאדות.

2. מוסיפים מים ואצות ומבשלים על אש לא גבוהה עד שאצות ובטטה מתרככות.

3. מוסיפים מיסו, מערבבים.

4. שוברים לתוך המרק ביצה ומערבבים עד שביצה מתקשה ומתערבבת עם המרק, סוגרים את האש.

5. מעט פלפל ומלח אם צריך, בצל ירוק לקישוט וזה מוכן 🙂

שיהיה לכם בתיאבון!