ארוחת צהריים בריאה בחצי שעה: רצועות טופו בקארי מסאלה עם כוסמת וירקות

אופן ההכנה:

כוסמת (לא קלויה – יותר בריאה)

1. שוטפים כוס של כוסמת בכלי עם מים, שופכים וממלאים שוב, שוטפים שוב. עושים את השטיפה כ-3-4 פעמים עד שהמים נקיים.

2.מוסיפים לסיר עם כוס כוסמת כ- 2 כוסות מים, מעט שמן זית ומעט מלח אטלנטי.

3. מבשלים כמו אורז עם מכסה סגור כעשרים דקות עד שמים מתאדים.4. סוגרים את האש, מפוררים קצת את הכוסמת עם המזלג, מכסים שוב עם המכסה ומגבת יבשה ל-10 דקות.

תבשיל טופו בקארי מסאלה עם ירקות

מצרכים:

בצל 1

2 שיני שום

2 קישואים

2 גזרים

200 ג' טופו אורגני

כפית קארי מסאלה

חצי כפית כורכום

קצת פלפל שחור

כפית מלח ים

אופן ההכנה:

1. חותכים את הירקות לקוביות ואת הבצל לחצאי עיגולים

2. מטגנים בווק את הבצל עד שמשקיף בחצי כף שמן זית

3. מוסיפים את הירקות ואת הטופו, מנמיכים את האש ומקפיצים.

4. מוסיפים תבלינים, ממשיכים לערבב ולהקפיץ, עד שירקות מתרככים מעט.