מוקפץ אגדי עם טופו, בטטה ושמן שומשום – ארוחה זריזה

וזאת ארוחה זריזה שהכנתי לארוחת הערב אחרי האימון.

מה לא עושים כשרעבים, ובמיוחד אחרי אימון מעולה שעשיתי! אז תיקתקתי אותה ברבע שעה – הכל היה מוכן!

נבטי מש בהנבטה עצמית השתלבו בתוך סלט ירקות צבעוני לצד הברוקולי, עגבניות, גזר, גמבה, אבוקדו וחסה קריספית.

לעיקרית – בטטה עם טופו אורגני, שום טרי, שמן שומשום וצ׳ילי מקסיקני.

יאמי!

אגב, בהמשך לפוסטים על שיפור תזונתי לגוף בריא, גם אני גאה לספר לכם כי גם אני עוברת שיפור תזונתי תמידי ברמה יומיומית.

ולכן ההנבטה זו תופעה חדשה במטבח שלי כי חיפשתי אחרי מקורות חלבון חדשים ואיכותיים ממוקר הצמחי.

ובנוסף, התברר שזה ממש קל לעשות: צריך רק מסננת, כלי עם מים ומגבת.

הנבטה מעלה את הערך התזונתי של קטניות ודגנים לרמה של מזון- על: רמות אדירות של חלבון, ויטמינים ומינרלים, אנזימים,

סיבים, קלים וזמינים לספיגה ועיכול עם כל היתרונות של המזון הטרי.

כולנו מכירים את נבטי מש בתור נבטים סיניים, והנבטה עצמית מאפשרת לקבל כמות כמעט מסחרית של נבטים במחיר כמעט אפסי 🙂

כדי להספיק להכין את הארוחה בזמן הקצר ביותר, התחלתי עם חיתוך הבצל, הטופו והבטטה למוקפץ. התחלתי להקפיץ אותם בווק,

ובין לבין הערבוב והקפצה היה לי זמן להכין לסלט.

.

מצרכים למוקפץ אגדי עם טופו, בטטה ושמן שומשום (כ-3-4 מנות):

בצל גדול חתוך לחצאי עיגולים

3 שיני שום טרי קצוץ

טופו אורגני – 200-300 ג’ חתוך לקוביות

4 בטטות קטנות חתוכות לקוביות

ביצה אורגנית (לא חובה)

שמן קוקוס לטיגון

כפית שמן שומשום

כף וחצי רוטב סויה

כפית פלפל שחור גרוס

כפית שטוחה תבלין צ’ילי מקסיקני

חצי פלפל ירוק חריף (אופציה)

אופן ההכנה:

1. משמנים מחבת עם מעט שמן קוקוס מומס ומקפיצים יחד בצל, טופו ובטטה כמה דקות.

2. מוסיפים שום, שמן שומשום, סויה, צ’ילי ופלפל, מערבבים.

– טופו נוצר קרום פריך, והמרקם של הבטטה נשאר נגיס ולא מבושל מדי.

2. שוברים פנימה ביצה ומערבבים אותה בתוך המוקפץ עד שביצה עוטפת את כל החתיכות ומתקשה.

.

מצרכים לסלט סופרפודס עם נבטי מאש מפנק ועשיר בחלבון (לזוג):

חצי פרל בינוני של ברוקולי מבושל

10 עגבניות תמר

1 גזר

1 גמבה

חצי אבוקדו חתוך לקוביות

2-3 עלים חסה קריספית

4-5 כפות נבטי מש (אפשר קנויים – נבטים סיניים וכל סוג אחר)

פלפל ירוק חריף קצוץ

רבע בצל אדום קצוץ

חופן שמיר קצוץ

כף שמן זית

כפית מלח אטלנטי

חצי כפית פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

חותכים את הירקות בגודל הרצוי, מטבלים, מערבבים, שמים כמות נדיבה של סלט בתור מנה ראשונה טעימה ומשביע ונהנים 🙂

טעים!

שיהיה לכם בתיאבון!